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En socialización de avances del proyecto: “Desarrollo Experimental para la competitividad del Sector Cafetero del Departamento del Quindío”

Caficultores beneficiarios de Montenegro y Quimbaya, reunidos por primera vez de manera presencial

 

  • 26 beneficiarios del municipio de Montenegro y 60 del municipio de Quimbaya aceptaron la invitación del proyecto, financiado con recursos del Fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación del Sistema General de Regalías.
  • En el encuentro, que por primera vez se llevó a cabo de manera presencial, se dieron a conocer detalles de los objetivos, alcance, beneficiarios, actividades y avances de la iniciativa, que busca mejorar la calidad sensorial del café del departamento del Quindío, ajustado a sus particularidades.
  • Los caficultores beneficiarios de los 10 municipios restantes también serán convocados a este espacio en las próximas semanas.

Armenia, 17 de noviembre– En dos encuentros realizados en días pasados, con el cumplimiento de todos los protocolos de bioseguridad, 26 caficultores del municipio de Montenegro y 60 del municipio de Quimbaya se reunieron en la finca El Agrado (Pueblo Tapao) y en la Cooperativa de Caficultores del Quindío (Quimbaya), para conocer los detalles de la iniciativa de la cual son beneficiarios, que busca mejorar la calidad sensorial del café producido en el departamento del Quindío.

En el espacio se hizo especial énfasis en que “El problema central no está en que el productor no produce “Cafés Especiales”, sino que aún se producen cafés con defectos”,  y es a partir de allí desde donde se llevará a cabo una nivelación en los procesos de poscosecha que conduzca a un incremento en la proporción de tazas limpias y a nuevos desarrollos basados en la investigación científica, para finalmente llegar a la producción de cafés con atributos especiales y diferenciados que puedan destacarse en el mercado y le permitan a los caficultores quindianos mejorar sus ingresos y la calidad de vida de ellos y sus familias.

De igual manera, se dio a conocer a los asistentes la cadena de valor y desarrollo metodológico del proyecto, así como sus principales productos en investigación, infraestructura y fortalecimiento de competencias, en cada uno de los cuales ya se presentan avances, que también fueron compartidos.

Este es el caso de las 18 personas que fueron formadas en competencias y capacidades en catación de café en el curso Q Cupping Essentials para perfiladores, al igual que la entrega de equipos para el fortalecimiento de dos laboratorios de calidad sensorial de café para el departamento, contribuyendo así, positiva y significativamente a la calidad física del grano y la calidad sensorial de la bebida.

Finalmente, se socializaron los términos de referencia para la elección de los caficultores beneficiarios y se hizo entrega de recordatorios relacionados con el objeto de este desarrollo  experimental, cuyo principal aporte a la caficultura del departamento será el conocimiento, que posteriormente podrá ser aplicado en aras de la competitividad cafetera de la región.