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Análisis físico y sensorial del café quindiano 

10 nuevos catadores Q Arábica Grader para el Quindío

  • Alexander Ruiz Castro, Blanca Acened Londoño, Paola Andrea Pineda Sánchez, Nicolás Castrillón Mejía, Jorge Mario Restrepo y Ana María Donneys Correal se suman al grupo de nuevos catadores Q Arabica Grader del departamento, luego de obtener su certificado en los retakes dispuestos con este fin.
  • Las personas que obtuvieron esta certificación, la más importante a nivel nacional e internacional para un catador, representan a entidades cooperantes o son beneficiarios del proyecto “Desarrollo Experimental para la Competitividad del Sector Cafetero del Departamento del Quindío”.   

Armenia, 24 de enero del 2021 – Seis quindianos se convirtieron en catadores Q Arábica Grader certificados por el Coffee Quality Institute, CQI, al superar los retakes de este curso especializado en catación de café, espacio dispuesto por el proyecto “Desarrollo Experimental para la Competitividad del Sector Cafetero del departamento del Quindío”, financiado con recursos del fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación del Sistema General de Regalías.

Alexander Ruiz Castro, Blanca Acened Londoño, Paola Andrea Pineda Sánchez, Nicolás Castrillón Mejía, Jorge Mario Restrepo y Ana María Donneys Correal se suman al grupo de nuevos catadores Q Arábica Grader del departamento, del que ya hacían parte Sara Gutiérrez Cadavid, Miguel Fajardo, Diana Cristina Holguín y Kaory Marcela Ocaciones. Todos ellos son beneficiarios del proyecto de Desarrollo Experimental, bien sea como caficultores o representantes de entidades cooperantes.

“Para la región y su competitividad cafetera, el logro de estas personas, capacitadas en el  componente de formación especializada de la iniciativa de investigación científica, constituye un hecho relevante, ya que, si más personas tienen las competencias para evaluar café de alta calidad, más oportunidades habrá de mejorar la calidad física y sensorial de la bebida y ofrecer un producto especial y diferenciado, por el que se puedan recibir mejores precios y reconocimiento en el mercado nacional e internacional”, explicó José Martín Vásquez Arenas, director ejecutivo del Comité de Cafeteros del Quindío.