Cursos cortos Centro de Análisis y Catación de Café El Agrado
EDUCAMOS EN EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DEL CAFÉ
CURSO CORTO DE FILTRADO
APRENDERÁS:
¿Qué es un café filtrado?
Elementos básicos de la calidad de café
Entrenamiento, preparación y práctica de diferentes métodos de filtrado (Colador de tela, Cemex, V60, prensa francesa y sifón japones)
Evaluación sensorial de cada método
CURSO CORTO EN CATACIÓN DE CAFÉ
TEMÁTICAS:
Introducción a la catación
Entrenamiento – ejercicios nariz del café
Entrenamiento – sabores básicos
Catación de café con defectos (4 muestras)
Catación de café con atributos (4 muestras)
CURSO CORTO DE TOSTIÓN
¿DE QUÉ HABLAREMOS?
Teoría del tueste
Factores importantes para la tostión de café
¿QUÉ HAREMOS?
Entrenamiento práctico con diferentes puntos de tueste
Análisis sensorial de los diferentes puntos de tueste
CURSO CORTO DE BARISMO
TEMÁTICAS:
Introducción al Barismo
Qué es un espresso y su entrenamiento técnico y sensorial
Qué es una bebida láctea
Entrenamiento en cremado de leche
Preparación técnica y sensorial de la bebida láctea (capuccino, machiato , latte)
Todos los cursos tienen una duración de 4 horas e incluyen refrigerio y certificado de participación. El cupo mínimo requerido en cada curso es de 2 personas.
